Bloc de Foie Gras, Entenleber im Glas, 40gr

Artikelnummer: 10101038

Ein Portionsglas Entenleberpastete in der Qualität bloc. Ideal auch zum Kennenlernen dieser köstlichen Pastete.

Kategorie: Leberpasteten & Foie Gras


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Beschreibung

Bloc de Foie Gras, Entenleber
Ein Portionsglas Entenleberpastete in der Qualität bloc. Ideal auch zum Kennenlernen dieser köstlichen Pastete. 
Bloc de Foie Gras: Ein besonderes Verfahren erlaubt die Verwendung von Leber ohne Bindemittel. Die Leber wird vor dem Kochen unter Vakuum fein zerkleinert. Dadurch wird die Masse eng vermischt und das Austreten von Fett vermieden. Zur Herstellung werden nur einwandfreie, zuvor sorgfältig parierte Lebern verwendet, was eine gleichbleibende Qualität gewährleistet. 

Zutaten:
Entenleber (88%), Wasser, Salz, Cognac, Zucker, Gewürze

Enthält Sulfite, Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Um Foie Gras unter optimalen Bedingungen zu servieren, sollten Sie das sie vor dem Verzehr einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Eine Viertelstunde vor dem Verzehr nehmen Sie das Produkt aus dem Kühlschrank sowie aus der Verpackung. Tranchieren Sie die Leberpasteteim Anschluss in Scheiben von maximal 1 cm.

Um möglichst glatte Scheiben von etwa 50g pro Person zu erhalten, wählen Sie ein scharfes Messer mit glatter Schneide, das vor jedem Schnitt unter sehr heißes Wasser gehalten werden. Die Leberpastete in der Terrine kann mit einem zuvor ebenfalls unter heißes Wasser gehaltenen Löffel in Muschelform serviert werden. Servieren Sie Foie Gras als Vorspeise mit Toast auf zuvor gekühlten Tellern.

Nährwertangaben pro 100 g
Energie 1773 kJ / 431 kcal
Fett 44 g
Davon gesättigte Fettsäuren 18 g
Kohlenhydrate 1,6 g
Davon Zucker 1 g
Eiweiß 6,5 g
Salz 1,4 g

Artikelgewicht: 0,04 Kg
Inhalt: 40,00 g

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