Diese schwarze Tapenade wird in der Provence hergestellt. Sie besteht aus schwarzen Oliven (80%), Kapern, Sardellencreme, Essig, Sonnenblumenöl, Salz, Olivenöl, Pfeffer und Kräutern aus der Provence. Schwarze Tapenade wird auf Toast oder als Dipsauce zum Aperitif serviert. Sie eignet sich auch vorzüglich zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten oder zur Verfeinerung von Salatdressing. |
