Der Lillet Blanc ist ein französischer Weinaperitif. Er schmeckt blumig, nach kandierten Orangen, zitronig mit einem leichten Hauch Minze und besitzt eine goldgelbe Farbe.
Der weiße Lillet ist ein französischer Weinaperitif aus Podensac (Bordeaux). Er wird zu 85 % aus Weißweinen der Rebsorten Sauvignon Blanc und Semillon hergestellt, die mit 15 % eines Likörs aus den Schalen von Orangen aus Spanien, haitianischen Bitterorangen, marokkanischen Limetten sowie Chinarinde aus Peru verschnitten werden. Er schmeckt blumig, nach kandierten Orangen, zitronig mit einem leichten Hauch Minze und besitzt eine goldgelbe Farbe.
Der Lillet Blanc wurde 1887 von den Brüdern Paul und Raymond Lillet in Podensac kreiert und ist seither zu einem international bekannten und beleibten Aperitif avanciert.
Man genießt den weißen Lillet klassisch auf Eis mit einem Schnitz Limette.
Auszeichnungen des Lillet Blanc:
2002: Goldmedaille - Spirit Category, Spirit Awards in Brüssel
1995: Goldmedaille - The International Wine Competition
1993: Goldmedaille - The International Wine Competition
Übrigens:
Ian Flemings beschreibt in seinem Buch "Casino Royale" das Originalrezept für den berühmten Wodka Martini, geschüttelt, nicht gerührt à la James Bond folgendermaßen:
"Einen trockenen Martini", (oder "Vesper Martini") sagte Bond. "In einem tiefen Champagnerglas, drei Teile Gordon´s, einen Teil Wodka und einen halben Teil weiß Lillet. Schütteln Sie das Ganze, bis es eiskalt ist und garnieren Sie es mit einer großen, dünnen Scheibe Zitronenschale. Haben Sie das?"
Rezept für VESPER-MARTINI:
Entscheidend für sein Gelingen des Vesper Martine Cocktails ist der Schüttelvorgang, der mit möglichst kaltem Eis auszuführen ist, um die fast ölige Konsistenz zu erreichen. Das Getränk sollte schnell genossen werden, folgend dem Diktum des legendären Londoner Barkeepers Harry Craddock: „Quickly, while it’s laughing at you“!
Zutaten für 1 Person:
- Eiswürfel (-18 Grad, also direkt aus der Tiefkühltruhe),
- 4 cl dry Gin,
- 2 cl Vodka,
- 1 cl weißer Lillet (Aperitif), Kina Lillet
- Zesten von 1 Zitrone.
Skaker zu einem Drittel mit sehr kalten Eiswürfeln füllen. Zutaten auf Eis schütteln, bis der Shaker außen vereist. In ein Martiniglas abseihen, und mit Zitronenzesten garnieren. |
