Schokolade Soufflé: Ein köstliches und beliebtes Dessert.
Inhalt: 90g – 1 Portion
Servieren Sie diesen Nachtisch mit einem Glas Sauternes, Pommeau oder Champagner.
Milch, dunkle Schokolade 22% (Kakaoanteil 66%), Eier, Crème Fraîche, Zucker, Stärke.
Die beste Zubereitung gelingt Ihnen, wenn Sie nach dem Abnehmen des Deckels das Souffle von der Innenseite des Glasbehälters leicht ablösen, indem sie ein Messer an der inneren Glaswand herumführen. Stellen Sie den Glasbehälter in einem Wasserbad für 10 Minuten bei 220°C in den vorgewärmten Ofen. Danach ist das Souffle servierfertig.
 
Comtesse Du Barry, Frankreich
Bereits im Jahre 1908 legte das Ehepaar Joseph und Gabrielle Dubarry den Grundstein für das Feinkost-Unternehmen Comtesse Du Barry, unweit von Toulouse, Frankreich. Unter Verwendung von hochwertigen Rohstoffen kreiert das Familienunternehmen seither klassische Feinkostprodukte und Fertiggerichte im handwerklichen Verfahren und nach traditionellen Rezepten.
Das Unternehmen Comtesse Du Barry (nunmehr in dritter Generation) gehört zu den renommiertesten Feinkostbetrieben in Frankreich und besitzt international einen hervorragenden Ruf für die Qualitätsprodukte aus eigener Herstellung. Qualität und Geschmack der Feinschmecker-Produkte wurden bereits mit zahlreichen Medaillen, Preisen und Auszeichnungen gewürdigt.
Auch weit entfernt von Zuhause wollen Franzosen nicht auf die Qualitätsprodukte von Comtesse du Barry verzichten:
1988: Das französische Raumfahrt-Forschungszentrum CNES wählte für die Ernährung der Kosmonauten während des französisch-sowjetischen Projektes “Aragats” Comtesse du Barry Produkte.
1997: Der französische Astronaut Jean-François Clervoy nimmt Gerichte von Comtesse du Barry auf seiner Fahrt an Bord des Raumschiffes Atlantis mit. Im gleichen Jahr nimmt der Segler Olivier de Kersauzon hunderte der Spezialitäten von Comtesse du Barry als Verpflegung während seiner Weltumsegelung mit seinem Trimaran mit. Er stellte einen neuen Weltrekord auf.
1999: Erneut werden Comtesse du Barry Produkte als Verpflegung in der Raumfahrt gewählt. Diesmal an Board des Discovery space shuttles.
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